Verdens bedste olivenolie - kun hos Hippie House
Hippie House er kåret som verdens bedste olivenolieimportør 2023 af Flos Olei, den anerkendte internationale olivenolie-guide
Verdens bedste olivenolie - økologisk, koldpresset og håndhøstet
Verdens bedste olivenolie bruges af Michelin restauranter i hele verden.
Michelin kok Jonathan Berntsen fra The Samuel i Hellerup, bruger altid kun de bedste råvarer - også når det gælder olivenolie. Guiden til verdens bedste olivenolie hedder ”Flos Olei”, og er et yderst vigtigt værktøj for Michelin restauranter. Verdens bedste olivenolie finder du i denne internationale olivenolieguide ”Flos Olei”, der hvert år rangerer verdens 500 bedste olivenolier. Det er den mest prestigefyldte guide af dem alle – særligt for producenterne.
For at komme i betragtning, skal producenten have den samme høje kvalitet flere år i træk. Derudover er det et krav, at alle oliven er håndhøstet når de er helt grønne og rige på polyfenoler(antioxidanter). Disse antioxidanter findes i rigt mål i middelhavskosten, hvor artiskokker, sardiner og olivenolie indgår i den daglige kost. Der er også krav om, at de håndplukkede oliven skal presses inden for meget kort tid efter plukningen, hvis producenten vil i betragtning hos Flos Olei. Hvis producenten ikke kan overholde dette, bliver deres oliven i stedet brugt som næring til oliventræerne.
Verden bedste olivenolie er rated med 100 ud af 100 point, og bliver brugt af Michelin kokken Jonathan Berntsen. Han er en sand mester når det kommer til olivenolie og forskellige smagsindtryk. Jonathan Berntsen er sommelier og har vundet den spanske konkurrence Copa Jerez, hvor restauranter fra mange lande konkurrerer om at lave de bedste vinsammensætninger til deres egen menu. Jonathan Berntsen vandt også prisen som bedste kok. I foråret 2014 fik restaurant Clou sin første Michelin stjerne og det er lykkes at fastholde den siden.
Jonathan Berntsen valgte at følge sine drømme og i 2020 åbnede han The Samuel i Hellerup. Restauranten er et mekka af smagsoplever, hvor alle dine sanser bliver pirret. Selvfølgelig med verdens bedste olivenolie fra os i Hippie House.
Michelin Kok Jonathan Berntsen forklare om Flos Olei: Verdens bedste Økologiske olivenolier.
I en inspirerende beretning deler Michelin-kokken Jonathan Berntsen fra The Samuel i Hellerup sin dybe passion for Flos Olei Guiden, der betegnes som den mest prestige fyldte olivenolie Guide i hele Verden.
De rangere Verdens 500 bedste olivenolie producenter, som er anerkendt som de bedste i verden. Det er ikke bare olivenolie men kunstværker skabt af ildsjæle igennem flere generationer
Jonathan beskriver, hvordan Flos Olei skiller sig ud med sin blandt alle de forskellige konkurrencer der findes. Samtlige olivenolier er produceret af håndplukkede grønne oliven, af små mikro producenter der alle har det til fælles, at lave de bedste økologiske olivenolier. Jonathan fremhæver, at de komplekse smagsprofiler med f.eks. frugtige nuancer og lette krydrede undertoner gør Flos Olei til en ideel følgesvend i køkkenet.
Michelin Kokken understreger, at kvalitetsolie fra Flos Olei Guiden er essentiel for at forvandle en ret til et gastronomisk mesterværk. Olierne kan bruges til alt fra friske salater til marinader, saucer og endda som en finish på varme retter samt desserter. Jonathan anbefaler at bruge Flos Olei olivenolier som en smagsgiver, da de løfter retter til helt nye højder.
Flos Olei er mere end blot olivenolie det er en del af en god livsstil da olivenolierne har et højt indhold af polyfenoler der er med til at konservere olivenolien så den ikke oxidere. Jonathan pointerer de gode egenskabers fordele ved at inkludere økologisk olivenolie i kosten, Ved at vælge olivenolie der er rangeret af Flos Olei så investerer du ikke kun i din mad, men også i alle de gode egenskaber olivenolier har.
 |
Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter |
